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Putengeschnetzeltes auf Mango - Curry - Reis
Jose
250 g Putenschnitzel
1 kleine Mango(s), geschält, gewürfelt
2 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2 halbe Paprikaschote(n), grün und gelb, in Stücke geschnitten
150 ml Gemüsebrühe, kräftige
200 ml Kokosmilch, ungesüßt
2 TL Currypulver
1 TL Currypaste, grüne
3 EL Sojasauce, helle
1 Prise(n) Zucker
½ TL Garam Masala aus der Mühle
1 EL Öl

Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden, die gepresste Knoblauchzehe in die Sojasoße geben und das Fleisch darin ca. 1 Stunde marinieren (vor dem Anbraten wieder abtropfen lassen).

Die Zwiebeln in Streifen schneiden und in einem Wok im Öl anbraten, das Fleisch hinzugeben und mehrfach wenden. Die Paprikastücke mit anschwitzen. Currypulver und -paste hinzufügen, kurz anschwitzen und mit der kräftigen Brühe ablöschen. 5 Minuten köcheln lassen.

Die Hitze reduzieren, die Mangowürfel und die Kokosmilch dazugeben und bei geschlossenem Deckel erhitzen. Mit Reis servieren.
Leben und Leben lassen.
 
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29.03.2025 um 07:50
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Beste Glückwünsche zum Geburtstag !! Bier Dir liebe Anja!!

Venus
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05.03.2025 um 10:42
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Huhu Michl, schön dass du wieder am Bord bist Five

Michl
Michl
aus
04.03.2025 um 11:28
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Sage mal Herzlichen Dank Allen für die herzliche Aufnahme. Five

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