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Kartoffelsuppe
Jose
5 große Kartoffel(n)
1 Gelbrübe (Möhre bzw. Karotte)
1 Stange/n Lauch
1 Zwiebel(n)
1 Liter Gemüsebrühe
Petersilie
Pfeffer
2 Wiener Würstchen
Weißbrot, gewürfelt, geröstet
Schnittlauch
Majoran
Lorbeerblätter
Muskat
Am schnellsten geht es im Dampftopf: Kartoffeln und gelbe Rübe putzen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel würfeln. Lauch in Ringe schneiden. Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig dünsten, Lauch dazugeben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die gewürfelten Kartoffeln und die Möhre zusammen mit dem Lorbeerblatt in die Brühe geben. Deckel schließen, Dampftopf auf Druck bringen und ca. 15 Min. kochen. Topf öffnen, das Lorbeerblatt rausfischen und die Kräuter hineingeben. Die Gemüsebrühe mit dem Zauberstab pürieren, mit Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die in Scheiben geschnittenen Wiener in den Suppenteller geben und die heiße Kartoffelsuppe darüber gießen. Mit den gerösteten Weißbrotwürfeln anrichten.

Tipp: Nicht mit Majoran sparen. Er gibt der Kartoffelsuppe erst den besonderen Geschmack.
Leben und Leben lassen.
 
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29.03.2025 um 07:50
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Beste Glückwünsche zum Geburtstag !! Bier Dir liebe Anja!!

Venus
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aus Zu Hause
05.03.2025 um 10:42
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Huhu Michl, schön dass du wieder am Bord bist Five

Michl
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aus
04.03.2025 um 11:28
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Sage mal Herzlichen Dank Allen für die herzliche Aufnahme. Five

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