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Hähnchenschenkel auf Reis
Jose	#1 Geschrieben am 18.02.2025 um 09:42
Mitglied Beiträge: 86 Registriert am: 30.07.23	4 Hähnchenschenkel 3 Paprikaschote(n), bunte 1 Gemüsezwiebel(n) 1 Dose Champignons 1 Zehe/n Knoblauch 2 Tasse/n Langkornreis 4 Tasse/n Wasser Salz und Pfeffer Paprikapulver Curry Gemüsebrühe Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenschenkel mit Pfeffer, Salz, Paprika und Curry würzen. Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel häuten, in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe würfeln. Champignons abtropfen lassen. Hähnchenschenkel in heißem Fett rundum anbraten, dann aus der nehmen. Ungekochten Reis im Bratfett kurz anbraten. Gemüse und Pilze zum Reis geben und unterrühren. Das Wasser angießen und mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer würzen. Alles in eine flache, feste Form geben und die Hähnchenschenkel auf die Reis-Gemüse-Mischung legen. Im Backofen so lange braten, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgesogen ist und die Hähnchenschenkel gar, braun und knusprig sind. Tipps: Mit ein wenig Sambal Oelek wird der Reis noch pikanter. Als Maß eine tasse mit ca. 200 - 250 ml Inhalt verwenden. Leben und Leben lassen.