1,34 großes Seelachsfilet(s), ca. 800 g
1,34 Ei(er)
etwas Mehl
Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
1,34 EL Zitronenöl
etwas Butter
Das Seelachsfilet abwaschen. Auf Küchenkrepp legen und trocken tupfen. Mit der Grätenzange die Gräten vorsichtig ziehen. Das Filet je nach Größe in 3 bis 4 Stücke teilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ein paar Minuten ziehen lassen.
Das Öl in einer beschichteten erhitzen. Die Fischstücke bemehlen und in dem verschlagenen Ei wenden. Mit der Hautseite ins heiße Öl geben und ca. 5 Minuten braten. Wenn die Haut goldgelb ist wenden und kurz bei mittlerer Hitze weiter braten. Zum Schluss einen Stich Butter dazugeben und den Fisch in der Butter schwenken. Den Herd ausschalten und den Fisch ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Wir essen dazu am liebsten Salzkartoffeln und Salat, da kommt der Geschmack des Fischs voll zur Geltung.
Leben und Leben lassen.
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Michl aus
29.03.2025 um 07:50
Offline
Beste Glückwünsche zum Geburtstag !! Dir liebe Anja!!
Venus aus Zu Hause
05.03.2025 um 10:42
Offline
Huhu Michl, schön dass du wieder am Bord bist
Michl aus
04.03.2025 um 11:28
Offline
Sage mal Herzlichen Dank Allen für die herzliche Aufnahme.
Gäste Online: 2
erhitzen. Die Fischstücke bemehlen und in dem verschlagenen Ei wenden. Mit der Hautseite ins heiße Öl geben und ca. 5 Minuten braten. Wenn die Haut goldgelb ist wenden und kurz bei mittlerer Hitze weiter braten. Zum Schluss einen Stich Butter dazugeben und den Fisch in der Butter schwenken. Den Herd ausschalten und den Fisch ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Dir liebe Anja!!
