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Gefüllte Paprika
Jose	#1 Geschrieben am 04.04.2025 um 08:49
Mitglied Beiträge: 86 Registriert am: 30.07.23	4,01 Paprikaschote(n), rot 1.003 g Hackfleisch, gemischt 2,01 Zwiebel(n) 2,01 Zehe/n Knoblauch 2,01 Handvoll Petersilie 1.003 ml Rinderbrühe 2,01 Ei(er) Salz Pfeffer Paprikapulver, süß und scharf 2,01 kl. Dose/n Tomatenmark Den Deckel der gewaschenen Paprika abschneiden und die Kerne entfernen. In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei vermischen. Zwiebel in kleine Würfel hacken und dazugeben. Knoblauch pressen und dazugeben. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die frische Petersilie würfeln und untermischen. Die Hackfleischmasse in die Paprika füllen. Rinderbrühe mit Tomatenmark zum Kochen bringen. Die Paprikaschoten in die Brühe stellen und 20 min köcheln lassen. Dann mit der Resthitze fertig garen lassen. Dazu kann man sehr gut Reis, aber auch Kartoffeln oder geröstetes Weißbrot essen. Sehr lecker ist es auch, die Soße noch etwas abzuschmecken (Salz, Pfeffer, Petersilie) ggf. mit etwas Zucker, wegen der Tomatensäure. Leben und Leben lassen.